Bahan
untuk membuat Kulit Pizza :
500 gram tepung terigu tinggi protein
5 gram ragi instan
1 sdt gula pasir
10 gram garam
375 ml air hangat
50 gram minyak zaitun
Cara
membuat Kulit Pizza :
- Pertama- tama larutkan ragi dengan gula menggunakan sebagian air hangat dan biarkan sampai ragi bekerja selama 5 menit.
- Aduk tepung dan garam menjadi satu. Kemudian tuangkan campuran ragi tadi ketepung. Uleni sampai tercampur rata. Tambahkan sebagian sisa air dan minyak zaitun. aduk hingga tercampur rata.
- Pindahkan adonan ke atas meja yang telah di alasi keramik. uleni terus menerus sampai adonan kalis elastis.
- Setelah adonan kalis, simpan adonan kedalam wadah yang telah diolesi minyak sedikit agar tidak lengket, kemudian tutup dengan menggunakan plastik wrap dan diamkan selama 40 menit sampai mengembang.
- Setelah mengembang, tinju- tinju adona agar angin keluar.
- Bagi adonan dengan cara menimbang adonan seberat 150 gr. Siapkan loyang pizza bulat yang berdiameter 24 cm. olesi dengan minyak tipis.
- Lebarkan dan tipiskan kulit pizza hingga menutupi permukaan loyang. Diamkan selama 10 menit dan pizza siap untuk di beri toping.
Bahan
Olesan Saus/ Pasta Tomat Pizza :
5 siung bawang putih, cincang halus
5 sdm bawang bombay, cincang
6 buah tomat segar, buang bijinya dan
cincang kasar
2 sdm minyak zaitun
3 sdm pasta tomat
8 sdm saus tomat
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdt oregano bubuk
1 sdt daun basil bubuk
Cara
Membuat Bahan Olesan Saus/Pasta Tomat Pizza :
Panaskan minyak zaitun,
tumis bawang bombay dan bawang putih sampai bau harum. setelah harum masukan
saus tomat, pasta tomat, garam, merica bubuk, gula pair , oregano bubuk dan
daun basil bubuk. Masak sampai mendidih dan mengental kemudian angkat dan sisihkan.
Bahan
Untuk Topping Pizza :
50 gr keju mozarella parut
50 gr keju chedar parut
10 buah jamur , iris tipis
2 lbr smoked beef,iris kotak- kotak
2 buah sosis sapi, iris tipis
2 buah tomat segar, iris melingkar
1
buah paprika , buang bijinya dan potong kotak- kotak.
1/2 buah bawang bombay, iris kotak – kotak
Penyelesaian
Cara Membuat Pizza :
- Setelah kulit mengembang tusuk- tusuk permukaan kulit dengan garpu.
- Olesi permukaan kulit dengan saus atau pasta tomat yang sudah dingin sampai merata keseluruh bagian permukaan kulit pizza.
- Tata bahan toping sesuai dengan selera dan tutup dengan keju mozarella parut sampai menutupi semua permukaan.
- Panggang di dalam oven dengan suhu 120 C selama 15-20 menit sapai matang dan keju meleleh.
- Setelah matang bisa di taburi dengan keju ceddar parut. Sajikan pizza dalam keadaan hangat dengan saus sambal dan saus tomat.
Semoga bermanfaat .