Risoles merupakan kudapan yang sangat pas untuk disajikan di
tengah-tengah keluarga. Bagian luarnya yang digoreng namun di bagian dalamnya
agak lembut. Rasanya nikmat banget, khas dengan aroma spaghetti. Penasaran?Yuks
kita coba buat….
1. Bahan kulit :
1.
150 gram tepung terigu.
2.
2 butir telur ayam.
3.
400 ml air
4.
1/2 sdt garam.
5.
2 sdm minyak goreng
Cara Membuat Kulitnya :
- Pertama,campur tepung terigu dengan air dengan perlahan.Ketika dirasa cukup masukan telur ayam dan minyak goreng.
- Aduk terus hingga tidak ada lagi gumpalan-gumpalan kecil
- Panaskan wajan,terlebih dahulu diolesi dengan minyak.Tuang adonan yang telah dicampur tadi ke atas wajan.Jangan terlalu tipis dan terlalu tebal.
- Lakukan cara di atas hingga semua adonan habis
Tips Membuat Kulit :
- Jika kulit terlalu tipis,maka akan cepat gosong namun isinya tidak matang
- Jika kulit terlalu tebal,waktu matang lebih lama serta kulit yang kurang matang
- Anda dapat membuat kulit terlebih dahulu atau langsung mengisi kulit ketika kulit dibuat
2. Bahan
isi :
- 100 gram spaghetti
- 2 sendok makan kornet sapi
- 3 sendok makan saus spaghetti siap pakai
- keju batang, diparut secukupnya
- 1 sendok teh daun basil kering
- garam secukupnya
- bumbu penyedap secukupnya
- air untuk merebus
- minyak goreng secukupnya
3. Bahan
lapisan :
- tepung roti secukupnya
- tepung terigu secukupnya
- 1 butir telur ayam, dikocok lepas
Cara Membuat Risoles Isi Spaghetti :
- Pertama kali buat adonan kulitnya dulu (lihat petunjuk membuat kulit diatas).
- Sekarang rebus spaghettinya dengan menambahkan sedikit minyak dan garam, masak hingga matang dan tiriskan.
- Siapkan wajan, panaskan mentega, lalu masukkan saus spaghetti dan kornet sapi, masak hingga harum.
- Kemudian masukkan spaghetti yang sudah direbus tadi, taburi dengan daun basil kering, aduk rata dan masak sebentar saja. Sisihkan.
- Ambil 1 lembar kulit, lalu letakkan spaghetti goreng di bagian tengah, taburi atasnya dengan keju parut.
- Lalu lipat dengan cara seperti membuat amplop.
- Olesi bagian ujungnya dengan telur biar dapat merekat.
- Setelah itu, gulingkan ke tepung terigu, lalu celupkan ke telur ayam yang sudah dikocok dan akhirnya gulingkan ke tepung roti.
- Siapkan wajan, panaskan minyak goreng agak banyak.
- Goreng risoles sebentar saja hingga berwarna agak kecokelatan.
- Sajikan dengan saus sambal favorit keluarga.
Tips :
- Gunakan spaghetti yang ukuran diameternya kecil.
- Saat membuat dadar kulit, jangan terlalu lama agar bagian pinggirnya tidak terlalu keras.
- Minyak goreng dipakai di bahan kulit gunanya agar kulit menjadi tidak lembek.
- Adonan kulit risoles memang sebaiknya agak encer supaya bisa menjadi tipis.
- Jika ingin pedas rasanya, bisa ditambahkan irisan cabe rawit di bahan isinya.